SILVIO GERMANN
Geschirrkollektion für Restaurant Mammertsberg in Freidorf (CH)
SILVIO GERMANN
Mit zwei Michelin-Sternen, 18 GaultMillau-Punkten und der Auszeichnung des «Koch des Jahres 2024» ist Silvio Germann und das zur Caminada Gruppe gehörende Restaurant Mammertsberg in Freidorf, CH ein nicht wegzudenkender Bestandteil der Schweizer Gastroszene.
Für ihn Teller und Plateaus zu kreieren ist eine wahre Freude und im Gegensatz zu Andreas Caminada, dessen Kollektion aus hochweissem Porzellan besteht, darf es bei ihm auch etwas erdig und kraftvoll sein.
Seine Küche ist geradlinig und doch verspielt, der Saison und der Region verpflichtet.
